Senza🙋‍♀️ stellt euch heute das Restaurant La Riva von Dominique Schrotter vor.

Es befindet sich auf der Lenzerheide in Graubünden, an der Voa Davos Lai 27, auf der Südwestseite des Heidsees.  

Vom äusseren Erscheinungsbild ist das @restaurantlariva eher unauffällig und man würde glatt daran vorbeifahren. Doch beim Betreten erweist es sich als wahre Perle.

Ein liebevoll renoviertes Lokal. Hell, modern und dank dem Altfichtetäfer und dem Eichenboden wirkt es warm und heimelig zugleich.

@dominiqueschrotter und sein junges, motiviertes Team betreiben das La Riva nun seit bald 10 Jahre sehr erfolgreich auf Sterne Niveau.

1 @michelinguide Stern⭐️

16 @gaultmillau_schweiz Punkte

8 Punkte vom @guidebleu sowie die Mitgliedschaft in der @chaineswitzerland des Rôtisseurs.

Dominique, der ursprünglich aus Zürich Wiedikon stammt, hat fast die ganze Welt bereist und arbeitete als Koch schon im Mandarin Oriental in Bangkok, für die Queen in London, bei Anton Mosimann, sowie im Drei-Sterne-Restaurant The Fat Duck von Heston Blumenthal.

Während seinen Lehr- und Wanderjahren lernte er viele kulinarische Richtungen kennen.

Die asiatische Küche gefiel ihm mit Abstand am besten, was in leckeren Nuancen in seine Kreationen einfliesst.  

Klassisches modern interpretiert, mit asiatischen Einflüssen, trifft die Menüabfolge und die Vielfalt auf dem Teller wohl am besten.

Man sieht, riecht und schmeckt, dass die Komponenten der kulinarischen Kunstwerke mit Wissen, Kreativität und einem besonderen Gespür dafür, was die Gäste verzaubert, abgestimmt sind.

Kleine handwerkliche Wunder kommen aus der Küche und lassen die Gäste immer wieder aufs Neue staunen. Diese geniessen die kreativen Kunstwerke mit viel Spass und Lust.

Man möchte die gute Stube nach dem letzten Gang gar nicht mehr verlassen.

Sterne⭐️ Küche auf höchstem Niveau und doch gemütlich familiär. Das macht für mich das La Riva zu einem der besten Restaurants.

Ich sage vielen ❤-lichen Dank an dich Dominique👨🏻‍🍳 und dein Team für diesen schönen und sehr genussreichen Abend.