Restautant Noel Zagreb

Senza war zu Gast im ersten Restaurant der kroatischen Hauptstadt Zagreb, das mit einem @michelinguide Stern ausgezeichnet wurde und 16.5 @gault_millau_croatia Punkte besitzt.

Der aktuelle Küchenchef im @noelzagreb @bruno_vokal ist zwar jung, verfügt aber über eine reiche, internationale Erfahrung in Stationen vieler Top-Häuser in Österreich, Montenegro und Grossbritannien.
Aber Bruno kehrte bald nach Hause ins schöne Kroatien zurück.
Er arbeitete zunächst als Sous Chef bei Mario Curić, dem Küchenchef des renommierten Restaurants 360 in Dubrovnik, das 2018 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.

Bruno Vocal gilt als einer der besten kroatischen Köche und hat eine interessante Beziehung zu kroatisch-kulinarischen Traditionen, die er mit einer frischen und persönlichen Note neu präsentiert. Gästen werden zwei 6-gängige Degustationsmenüs angeboten: das „Green“ und das „Chef Experience“.

Das Restaurant Noel ist der trendigsten Tip im Designviertel von Zagreb, aber auch eines der Top-Stars der lokalen Restaurantszene, das dank seinem Küchenchef Bruno und seinen Neuinterpretationen traditioneller, kroatischer Gerichte wie z.B. štruklji und Međimurje gibanica.

Und diese štrukljis waren mein persönliches Highlight im Noel, am liebsten hätte ich den Teller abgelegt soo unglaublich gut, waren Sie.

Vegetarische Degustationsmenüs sind Trendsetter in Kroation - kein Fleischersatz, dafür Gemüse als Quelle gastronomischen Luxus.

Neben dem vegetarischen Degustationsmenü mixt Barkeeper @Karlo.Ferencak ausgezeichnete Cocktails die ich Euch unbedingt empfehle.

Sommelier @Jug_ivan mit seinem Wissen über die Verknüpfung von Speisen und Wein sind polulär.

Diese urbane Gaststätte mit den hohen Räumen und seiner dezenten Beleuchtung, dem trendigen Innendesign und den naturbelassenen Holzoberflächen und einer der am besten ausgestatteten Restaurantbars:
Sie halten Dich gefangen‼️

Das Noel hat mit seiner Arbeit, die weit über die erwähnten Bereiche hinausgeht, die Gastronomie von Zagreb auf ein brillant hohes Niveau gebracht.

Senza🙋‍♀️ sagt vielen ❤️-lichen Dank für diesen tollen Abend.